【烘焙】全麥黑糖土司。－La cuisine de Chris

碎碎唸

http://cook1cook.com/user/26048 因為個人因素，暫時不參加試吃及試用，不參加活動，不參加比賽，真的很抱歉。

Nov 15 Fri 2013 15:50
【烘焙】全麥黑糖土司。

全麥黑糖土司。

這個最近常做。食譜給大家，就不去食譜網站更新了。

高筋麵粉224g
全麥粉 56g
黑糖 14g
鹽 4.5g
速發酵母 4g
水 182g
奶油 14g

做出來是不甜的口味。要改成中種或湯種都可。

今天也是沒發到想要的高度，要出去，就放進烤箱。可發到9分模高，230度C烤15分鐘後，蓋上鋁箔紙，再215度Ｃ烤10分鐘。烤箱中下層。