La cuisine de Chris

 

紅豆紫米粥(湯)。快鍋版。

這是用快鍋試煮第二次，還滿成功的。比電鍋少了ㄧ晚浸泡的時間，及省下電費。

過程如下--
第ㄧ天下午：
紅豆 150g (1米杯)
紫米 80g (3/4米杯)
水 800ml (5米杯)
1. 紅豆及紫米洗淨後，放入快鍋加水，使用[肉類]功能，開火，等出現嘶嘶嘶聲後，轉小火，設定鬧鐘，煮16分鐘。 
2. 熄火後，不要馬上打開，讓它燜個2小時。

第一天晚上：
1. 打開鍋蓋，加水4米杯，二砂糖80g，黑糖2.5大匙，少少的鹽巴。
2. 煮到滾。這樣就可以吃了。

隔天早上：
1. 湯變得太濃稠。可加水2米杯，二砂糖2小匙。
2. 煮到滾。這樣就很像外面日式餐廳的飯後甜湯。好好喝喔～～^^

 

 

用快鍋試了油飯(蒸)，糯米很軟，我自己很喜歡。

又試了梅乾扣肉，也是很簡單。

但是都不夠鹹，小布球說調味要重ㄧ點啦。。。