【烘焙】芋泥土司。
食譜：http://icook.tw/recipes/73776
食譜沒什麼特別的，我還是用蛋糕模去做2條小土司。還是推薦那個芋泥食譜。比較特別的是我用了日本的米粉(烘焙用)。
第ㄧ次，我嚐試用40%的米粉(總粉體的40%)，但是麵糰很容易消風，麵包體容易垮垮的，所以，還是改回20%的比例。
不ㄧ定要做成土司，做成包內餡的也不錯。^^
米麵包，有很多種做法。可以(米粉＋高筋麵粉)方式，也可用生米下去做(米麵包機，生米或也加小麥蛋白粉)，也有(米粉+小麥蛋白粉)方式。
台北有家專做米麵包的店，若在附近，可去看看：https://www.facebook.com/medohappiness?fref=ts
全站熱搜
留言列表
