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牛腩清湯。

食譜:http://icook.tw/recipes/59393

最近對節氣和身體的保養突然有興趣,去書店也會翻ㄧ下書。剛好把雜誌上看到的--立冬進補--文字截取ㄧ段下來,有興趣者,可參考看看:p.s. 今年立冬是11/7

陽虛體質的人會容易有畏寒,倦怠,臉色蒼白,易喘,頻尿,夜尿多,天冷時容易腰酸背痛,提不起勁。

陽虛體質的人就要補陽氣,可多採補氣血為主的溫熱補方或食材,如羊肉,牛肉,雞肉,若合併高血壓,高血脂宿疾的人,則可以用海參代替。蔬菜部份,韭菜也可補陽,但不易消化,腸胃功能不佳者也不宜多吃。

陰虛體質的人特徵,則多為身形削瘦,容易口乾舌燥,失眠,盜汗,怕熱,但流汗後又會畏寒。

陰虛的人要用涼補,白木耳,燕窩,蓮子,蓮藕,百合,麥冬,粉光蔘等,都可滋陰清熱。

補冬若補過頭,身體反而會出現不適,此時最需要的是ㄧ碗白蘿蔔湯,因為蘿蔔寒涼且可破氣,讓火氣消除,如果腸胃不適的,則可吃些仙楂。

以上,我是斷章取義,若要完整文,可詳財訊週刊 2013.10.24這期。

我是陽虛,陰虛各有ㄧ兩個症頭,難治啊。。。還是說,兩邊的東西,我都可以吃。哈哈~

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La cuisine de Chris

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