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【早餐】Torta (Sandwich Roll)

這個Torta是墨西哥式三明治,吃起來口感像比較硬的英式瑪芬堡。墨西哥口味的會加酪梨,墨西哥辣椒,肉醬等醬料。我當然又是當成漢堡來用。哈哈~Torta和英式瑪芬堡都可在Costao買到。但就是有少量添加物,自己斟酌~!

打了個好吃的美乃滋,你也可以嚐試看看:
1. 蛋黃ㄧ顆,加點鹽和芥末醬搓散。鹽可以增加穩定度。
2. 加入少少的葡萄籽油,慢慢加,打勻之後,再繼續加油。
3. 打大概1/3杯的葡萄籽油後,會變得濃稠,加點味醂,再加點黑糖,繼續打。
4. 每當加油打到濃稠,就加點味醂或檸檬汁,順便加點黑糖打進去,如果你要吃的是甜味的美乃滋。
5. 打到約1杯的葡萄籽油為止。

美乃滋是這樣,自己打便會有很多各式各樣的風味,也沒有各種添加物,試試看吧~

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La cuisine de Chris

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