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多雨季節,除了運動,可多吃些薏仁為身體除濕。甜湯可煮薏仁綠豆湯,薏仁漿,鹹湯可煮雞湯,排骨湯,四神湯等。

既可美白,又可除濕的好湯~!

 

材料:

雞肉 半隻量

薏仁 80g

鹽 適量

其他酌量可增加的藥材:

芡實 20g

黃芪 5片

西洋蔘 8片

 

2014.051  

1. 準備材料。雞肉先洗除血水,去除多餘雜質。

2. 川燙雞肉後,洗淨備用。

3. 薏仁等食材用清水洗乾淨。

4. 雞肉入鍋中加水,高出食材個2公分。先煮20分鐘。

5. 再加入薏仁等其他食材,再煮40分鐘。

6. 中間撈除浮油。加鹽巴調味。

 

若要添加藥材,靠近傳統市場的中藥行皆有。

薏仁功效:http://zh.wikipedia.org/wiki/薏苡

西洋蔘若有感冒或發炎者,暫且勿食。四季皆宜。

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La cuisine de Chris

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