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費南雪蛋糕(Financier)是法式小蛋糕,通常是作成金磚形狀,但是只要是淺盤狀的模型都可運用喔。這個蛋糕的特色是使用蛋白,不必打發。另外,使用焦香奶油,增加香氣。

 
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La cuisine de Chris

Chris Lee 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()