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【烘焙】芋泥土司。

食譜:http://icook.tw/recipes/73776

食譜沒什麼特別的,我還是用蛋糕模去做2條小土司。還是推薦那個芋泥食譜。比較特別的是我用了日本的米粉(烘焙用)。

第ㄧ次,我嚐試用40%的米粉(總粉體的40%),但是麵糰很容易消風,麵包體容易垮垮的,所以,還是改回20%的比例。

不ㄧ定要做成土司,做成包內餡的也不錯。^^

米麵包,有很多種做法。可以(米粉+高筋麵粉)方式,也可用生米下去做(米麵包機,生米或也加小麥蛋白粉),也有(米粉+小麥蛋白粉)方式。

台北有家專做米麵包的店,若在附近,可去看看:https://www.facebook.com/medohappiness?fref=ts

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La cuisine de Chris

Chris Lee 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()