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【烹飪】雞肉飯 (含自製油蔥酥)

食譜:http://icook.tw/recipes/70722

油蔥酥製作有兩個祕訣:
1. 最好用切片器,削的比較快,厚度也會ㄧ樣,油蔥酥才會同時變黃。
2. 炸的時候,紅蔥頭會變白,當由白轉黃之前就要熄火,馬上撈起。否則,油蔥酥會有苦味。

這個雞肉飯,我家不論大的小的都愛吃~

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La cuisine de Chris

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