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滷五花。快鍋版

材料:
五花肉 300g
醬油 60g
紹興 100g
豆輪 100g
水 550ml

滷包袋:
蔥 3根,切段
蒜仁 10粒
薑 6片
八角 2粒

醬油部份,我用了40ml清醬油+20ml老抽。可能有點甜,所以沒加冰糖。切好的五花肉先用醬油及紹興酒醃ㄧ下。

這次也是用快鍋煮,嘶嘶嘶聲後,轉小火,16分鐘。豆輪類放下面,可以吸汁,肉放上面。非常軟嫩好吃~^^

我發現快鍋真的是老人家小孩,牙口不好的人的福星,哈哈~~

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La cuisine de Chris

Chris Lee 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()