La cuisine de Chris

Lagastina義式快鍋(壓力鍋)。

大概7～8年前，我買過WMF壓力鍋。後來嫌壓力鍋煮出來的東西不好吃，又操做上很重，我就把它送出去了。老爺唸了很久。後來，陸續聽到看到網友的部落格都說廚房裡沒有ㄧ只WMF壓力鍋，很難和大家聊上天插上話之類的。。。還好，我的朋友們都是那兩種：1. 不愛煮飯 2. 中式當道。所以，聊到廚房，還沒有因為沒有ㄧ只壓力鍋而被看輕。。。XDDD

也許是年紀到了，很多東西想要吃的時候，希望能快速上菜或煮出來，就有點想來買壓力鍋。剛好好姊妹新年聚餐時，提了ㄧ只Lagastina的快鍋來，煮了紅豆湯，還滿好吃的，大家讚譽有加。可能是煞到了，趁著櫃上有CNY(Chinese New Year)檔期，我也買了ㄧ只5L的Lagastina快鍋。

1. 鍋蓋是內崁式。比起德國外崁式較輕。
2&3. 附有中文說明書及食譜。
4. 內附量杯及不鏽鋼腳架。
5. 剛開始使用，加入半瓶白醋＋水，煮滾倒掉，再用洗碗精洗。
6&7. 鍋蓋泡水，去除貼紙。使用時鍋子不能有任何貼紙。
8. 1米杯紅豆＋6.5杯水，試煮最難煮的紅豆。
9. 開始發出嘶嘶嘶聲音時，轉小火煮20分鐘。
10. 等10幾分鐘，紅色壓力閥落下，表示裡面壓力已經排除，打開鍋蓋。紅豆很軟爛。
11. 不過，湯是湯，紅豆是紅豆。加入糖煮到糖融化。糖，我會用紅糖：黑糖=4：1的比例，這樣還滿好吃的。
12&13. 我家湯圓是不搓圓的時候比較多，這樣口感比較好，煮好的湯圓記得泡ㄧ下冰水，比較Ｑ。

想要試的食譜還有很多。。。^^