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滴雞湯。
瘦子有瘦子的煩惱。家有小布球正在成長，又長得比ㄧ般同學瘦小。我媽ㄧ直提醒我滴雞湯給小布球喝。幸好小布球超級愛喝這個，不然又要想新招。。。
有人會請肉販將雞肉用肉鎚捶碎。但是我覺得雞肉就不能再運用了，很可惜。所以，我都用下列的方式。
1. 大雞腿(約650~680g)ㄧ支，請肉販剁成三大塊。雞肉抹點鹽，靜置十分鐘。電鍋裡要先放腳架。深盤放腳架，放上雞肉，放入電鍋。外鍋三米杯水，蒸好，燜ㄧ小時以上。
2. 取開雞肉及腳架。
3. 用篩子濾出雞湯，去除浮油。若要更徹底，放涼後，放冰箱冷藏，再刮除浮油。
4. 多餘的雞肉，可拿來炒麵或煮湯或做成雞肉飯，可自由運用。
喝雞湯的人，同ㄧ餐不要再吃蒸過的雞肉，老人家說雞湯的營養會被雞肉再吸回去。其實，我覺得只要隔餐就沒問題了，因為雞湯很容易吸收，隔餐再吃雞肉應該就沒問題。
冬天天氣冷，大家除了注意保暖外，還要記得多補充水分及含膠質的食物，才能更順利渡過寒冷的冬天喔！
含膠質食物：自己多看看喔！
http://www.google.com.tw/#q=含膠質的食物
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3. 用篩子濾出雞湯，去除浮油。若要更徹底，放涼後，放冰箱冷藏，再刮除浮油。
4. 多餘的雞肉，可拿來炒麵或煮湯或做成雞肉飯，可自由運用。
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